10月の和え物、たぶん3品

10月も和え物を作ってみた。

1品目、ポテトとバジルの和え物。

ポテトサラダじゃとも思ったが、

手順は和え物なんだよね。

冷凍のフライドポテトをレンチン後潰し、

刻んだバジルと和え、

胡椒と醤油で味を整えたのだ。

バジルは摘みたてだったから風味が良く、

すごーく美味しかった。

だだ、

やはり和え物の定義が揺らいでしまうねぇ。

次がえのきと水菜の塩昆布和え。

まとめて作って常備菜には適してたけど、

手本のレシピのままでなく、

醤油垂らしたのが好みだったなー。

味変しやすいのが和え物の良いところだ。

最後が蒸し鶏と紫蘇の実の和え物。

そう、

先の新米で登場した紫蘇の実の醤油漬けである。

それと蒸し鶏がベストマッチで、

丁寧に割いて和えると立派な1品になった。

ひと手間って大事だなと再確認したけど、

再度食べたいとなると楽して食べたくなってしまう(苦笑

9月の和え物をご覧の方は気づくかもしれないが、

和え物に使おうと9月末に買ったかつお節が手付かずで残っている。

すっかり忘れてた！

ので、

11月こそはかつお節を作った和え物を作るぞっ！